何更生

主要从事膳食、营养与健康的研究。

营养与食品卫生学

医学营养学

妇幼营养与健康

微量营养素

预防医学导论

      卫生部食品安全国家标准审评委员会污染物分会委员；

       中华预防医学卫生毒理分会常务委员兼秘书长；

      中国营养学会肥胖防控分会副主任委员；

      中国环境诱变剂学会暴露组与暴露科学分会副主任委员；

     上海市预防医学会公共卫生教育专业委员会主任委员等。

      现为多家国内外杂志的审稿专家，受邀为Frontiers in Endocrinology(Pediatric Endocrinology) 特刊的编者（2021年）。

 获研究生教育成果奖国家级二等奖（第三名）；上海市教学成果奖一等（第三名）。

      在国内外期刊发表论文100余篇，其中包括Journal of Hazardous Materials, Science of the total environment等。

       主编和参编教材及参考书籍十余本，如《营养与食品卫生学》、《膳食与营养学》、《中国营养科学全书》、《实用内科学》等。

主持与参加国际、国家及省部级课题20多项，如国家自然科学基金国际合作和面上项目、国家重点研发计划项目等。